Les espèces chimiques-cours et exercices tronc commun

Les espèces chimiques-cours et exercices tronc commun.

cours et exercices des espèces chimiques,programme physique chimie Tronc Commun scientifiques internationale option Français.

 Situation-problème :

De nos jours, on consomme une infinité de produits contentant différentes espèces chimiques. Ces substances peuvent être naturelles ou de synthèse (synthétique), c’est -à-dire fabriquées par l’industrie chimique.  

• Comment définir une espèce chimique ? et comment l’identifier ? 
• Quelles différences y a-t-il entre les espèces chimiques naturelles et espèces chimiques synthétiques et artificielles.

I. Notion d’espèce chimique

1. Définition "Espèces chimiques":

• Une espèce chimique est un ensemble d’entités chimiques (atomiques, ionique ou moléculaires) identiques. 
• Toute espèce chimique est caractérisée par son nom ,  par sa formule, par son aspect physique (état , couleur, …) et par des propriétés physiques (  température de fusion, d’ébullition , masse volumique, densité, solubilité  ) 
• Une substance constituée d’une seule espèce chimique est  un corps pur  .Exemples : l’eau H2O  (liquide ) ,  Le chlorure de sodium NaCl (solide), méthane CH4( gaz)

2. Mise en évidence de certaines espèces chimiques dans les produits .

2. 1 Utilisation des cinq sens :

 Interprétation : 

1.  Voir le tableau ci-dessus 

2. On remarque que les cinq organes de sens sont insuffisants pour détecter toutes les espèces chimiques présentes dans l’orange. 

Donc pour révéler et identifier les espèces chimiques présentes dans une substance, il faut réaliser une série de tests  chimiques , c’est ce  qu’ on appelle  Analyses chimiques 

Conclusion : 

• Les sens ne suffisent pas pour détecter et  identifier toutes les espèces chimiques présentes dans une substance et parfois elles peuvent être toxiques et dangereuses, donc pour cela le chimiste doit réaliser des analyses chimiques rigoureuses. 
• Le test chimique exige la connaissance du réactif de test et son protocole expérimental .

2. 2  Utilisation des tests chimiques 

Activité 2 :
Identifier les espèces chimiques présentes dans l’orange en utilisant des tests Les tests chimiques permettent de confirmer la présence ou l’absence d’espèces chimiques .
a) Expérience
1 : Mise en évidence de l’eau.

L’orange contient-elle de l’eau ? 

Test au sulfate de cuivre :  On place un peu de sulfate de cuivre (poudre de couleur blanche) sur la pulpe d’une orange . 

Exploitation : 

Complétez le tableau suivant

II. Classement des substances chimiques : 

1. Substances chimiques naturelles, synthétiques et artificielles 

• Une substance naturelle est une substance existe dans la nature 

Exemples : le Lait , le sucre, le sel , le miel , l’eau minérale , l’huile d’olive, le coton, la farine …

• Une substance synthétique est une substance fabriquée par l’homme à l’aide de transformations chimiques. 

Exemples : les matières plastiques, les peintures, les détergents, les médicaments, Les textiles …

• Un substance artificielle est une substance synthétisée et inventée par l’homme au laboratoire, qui n’existe pas dans la nature 

Exemples : le nylon ; le polystyrène, le téflon

2. Substances chimiques organiques et inorganiques.

 On appelle espèces chimiques organiques, les espèces dont la combustion conduit à la formation de dioxyde de carbone et d’eau.
Exemples : l’alcool, le butane, le méthane, le glucose, la cellulose.
Les autres espèces sont des espèces chimiques inorganiques.
Exemples : le fer, le cuivre, le chlorure de sodium, le carbone, le graphite, le diament,…

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